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用料鸭腿2只老抽1勺生抽1勺葱2段姜3片蒜2瓣八角2个桂皮2块冰糖2克料酒1勺芝麻2克
家常酱鸭腿的做法
1.洗好的鸭腿 ，用水焯一下
2.准备好葱姜蒜 、菜窍冰糖 、鸭腿鸭腿香叶 、家常家常家常家常八角 、做法做法桂皮；
3.葱姜蒜爆香 ，大全大全放入鸭腿；
4.加入生抽 、菜窍老抽、料酒 、盐 、香叶、八角 、桂皮 、冰糖 ，加入适量水开炖；
5.炖一小时后 ，大火收汁，盛盘 ，切上几刀，散上芝麻 、葱花即可。
第一步：将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出 。拿出大葱切成4厘米长的段 ，姜切片 ，大蒜剥去外皮
第二步：锅里倒入少许油 ，放入葱 、姜 、蒜 、八角 、桂皮 、干辣椒 、花椒、香叶爆香 ，下鸭腿用中火将双面煎黄 ，
第三步 ：放入白糖 、料酒、生抽 、老抽 ，翻炒至鸭腿上色 ，倒入一听啤酒 ，盖上锅盖中火焖煮20分钟 。
第四步：等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了 。
鸭腿的做法有很多种 ，以红烧鸭腿为例，做法步骤为 ：
用料 ：鸭腿两只 、土豆一个 、老抽2勺 、料酒1勺 、盐适量、糖半勺 、姜片5片左右、葱少许 、八角3个、干辣椒1个 、水或者啤酒适量
1.鸭腿剁成块 ，土豆切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽 ，料酒 ，盐 ，糖 ，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂 ，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可 。
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